厨师为什么戴高帽子(为什么厨师要戴那么高的帽子)
一、厨师为什么要戴高的白帽子戴上这种帽子操作，有利于卫生，可避免厨师的头发、头屑掉进菜中。据史料记载：18世纪末，法国巴黎一家大菜馆有位颇有名气的高级厨师，名叫安托万克莱姆。他生性幽默，一天他看到有位顾客头上戴着一顶白色高帽子，觉得十分别致，就仿制了一顶，并且比那位顾客的帽子更高。他戴上这顶帽子进进出出，...