卤菜技术学习(快速学做卤菜的方法)
一、想学卤肉技术要多久才能掌握这个要根据个人的能力来确定吧。学得好的，一个星期就学会了。学的慢的半年才能学好。二、快速学做卤菜的方法一、卤料配方川味卤香调料1包、老姜100克、大葱150克、绍酒100克、精盐适量，熟菜油20克，冰糖250克，清水5000克。以上配料为一次卤水用量，根据卤制品数量，可按比例适当增减用量。二、卤水制作1、...