一、电压力锅做清炖羊肉的做法
原料：胡萝卜300克、羊肉180克
辅料：水1000毫升、料酒3小匙、葱、姜、盐适量、香油1/2小匙
做法：
1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2、烧一锅水，加姜，酒，等水开了后，将羊肉放下去，看羊肉变色后，就捞出，再洗去血水，沫子。
3、羊肉放在电压力锅里，加八角2瓣、葱段，姜块，大火烧开，放料酒，倒入水，其实不必量，水要没过羊肉。
4、加盖，等电压力锅冒热气后，改小火10分钟，关火。
5、待热气散尽后，开盖，注意一定要等锅里的压力没了才能开盖，注意安全。
6、再放入胡萝卜，加盖，大火烧开，改小火5，6分钟，关火。
7、同5，开盖加入盐调味，淋上香油。
二、清炖羊肉是选择羊肉还是羊排
清炖羊肉的话，最好选择的是羊排，因为羊排炖起来，他的摊位更好，还可以把骨头里面的钙好在她里面，这样汤味更香，你只的话，大家在选择等的话。这是选择羊排，当然了，根据自己的口味，如果循着它的他的底气的话，这样炖起来也是很好吃的，最好是带皮的羊肉。
三、黑哥清炖羊肉做法
主料：羊肉(瘦)500克
辅料：白萝卜200克
调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克
步骤：
1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；
2、萝卜改小一字条；
3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；
4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；
5、把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；
6、打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器。
四、清炖羊肉肉质没有盐味怎么处理
清炖羊肉没有盐味儿怎么处理？
清炖羊肉是一个绝活，炖羊肉之前一定要把新鲜的羊肉在水里泡几个小时，把里面的血水泡出。之后在锅里放一点花椒就可以了，别的东西不需要放。凉水下锅，把羊肉里边的血水给超出来，浮沫飘去之后炖上一个多小时。如果羊肉没有味道，那就蘸点盐吃。
五、清炖羊肉放哪三种调料
所需的调料最基础的有3种：生姜、大葱白、花椒。它们的作用都是去腥，大葱有条件的最好稍微多放，切段放入锅中。
生姜是清炖羊肉必要的食材，拍碎后放入汤中，姜汁更容易释放出来，使羊肉微辣入味，还有驱寒效果。
六、清炖羊肉汤什么时候放盐
清炖羊肉汤在最后一步快好的时候加盐。具体步骤：
主料：羊排500g、当归25g
辅料：淮山10g、红枣12颗、姜8g、大葱1/2段、枸杞少许、盐适量
1、姜切片，当归、淮山、红枣冲洗干净。
2、羊肉洗干净。
3、羊肉冷水下锅，放入大葱段，焯水后捞出。
4、将羊肉和所有材料放入砂锅中，兑入2L水，大火烧开，小火煲1.5小时。
5、最后放入枸杞，调入盐再煲5分钟即可。