一、啤酒花甲粉丝的正宗做法
啤酒花甲粉丝是一道广东传统名菜，口味鲜美，做法简单，以下是该菜的正宗做法：
所需材料：
1.花甲：500克
2.干粉丝：50克
3.啤酒：100毫升
4.生姜：适量
5.蒜：适量
6.青红辣椒：适量
7.料酒：适量
8.盐：适量
9.鸡精：适量
10.食用油：适量
做法步骤：
1.花甲清洗干净，沥干水分备用。
2.生姜、蒜、青红辣椒切成末备用。
3.干粉丝用温水泡软备用。
4.热锅冷油，加入姜蒜末和青红辣椒末煸炒出香味。
5.加入花甲煸炒至花甲变色，倒入料酒、啤酒和适量水煮沸。
6.加入泡软的干粉丝，煮至干粉丝熟透。
7.加入适量盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可出锅。
注：在烧制过程中，应该根据个人口味和花甲大小适量调整配料和烹饪时间，以保证味道最佳。
二、蒜蓉花甲蒸粉丝煲的做法
食材
花甲700克、绿豆粉丝100克、大蒜1头、盐3克、酱油3克、蚝油5克、香油2克、香葱适量
烹饪步骤
步骤1/8
花甲先用清水冲洗干净，去掉泥沙，
步骤2
绿豆粉丝加温水泡软，用厨房剪刀剪一下，使粉丝不要太长。
步骤3
蒜剥干净之后用压蒜器压成蒜蓉，在蒜蓉中滴两滴香油锁住蒜香。
步骤4
粉丝中加入少量盐、酱油和蚝油，和蒜泥一起搅拌均匀，
步骤5
将蒜蓉粉丝铺在烤盘下面，上面放花甲，之后用锡纸包上，
步骤6
将烤盘放入利仁空气炸锅中，选择自主程序，210度烤30分钟。
步骤7
烤制完成后取出烤盘就可以摆盘了，上面撒上香葱末点缀一下即可。
三、花甲粉丝做法家常做法
原料：花甲、粉丝、金针菇、蒜、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水、小米辣、豆瓣酱、食用油、盐。
做法步骤：
第1步、将买来的花甲倒入盆中，盆中倒入适量的清水，和少量的盐，用筷子搅拌搅拌，浸泡一个小时左右。把花甲里边的泥沙都吐出来。
第2步、粉丝用热水浸泡10分钟左右，看到粉丝浸泡软就可以了。
第3步、金针菇用刀将根部切掉，清水清洗干净，用手撕成小瓣。
第4步、用刀将葱姜蒜切成末，小米辣切成段。放入碗中，备用。
第5步、另起油锅，下姜蒜末爆香，下小米椒加入2勺豆瓣酱，炒出香味后。
第6步、加入吐干净沙的花甲，用锅铲翻拌均匀使每个花甲上都裹上豆瓣酱。
第7步、将泡软的粉丝倒入锅中。加入适量的清水，没过食材就可以了大火炖煮20分钟左右。时间到后再加入生抽、蚝油、白糖、料酒，转小火再煮6分钟便可出锅了。出锅前可根据个人喜好加盐。
第8步、做好的花甲粉丝趁热吃，汤汁浓郁、粉丝爽滑、金针菇味道独特。
四、娃娃菜粉丝花蛤的做法
用料
花甲2斤
娃娃菜1颗
龙口粉丝1小把
蒜5、6瓣（多了也不怕）
小米辣1个
红椒半个
姜（姜片、姜蓉）多
葱3根
料酒适量
酱油适量
玉米油适量
鸡精适量
蚝油适量
白糖少许
做法步骤
步骤1
买回来花甲直接在水里加上一大勺盐，让它静置在角落里自行吐沙，这个非常关键，如果没有把沙吐干净这菜就废了……吐完沙再洗两遍水吧花甲洗净捞起来。
步骤2
趁着花甲吐沙的时候慢慢备料，
步骤3
娃娃菜撕开叶子洗净滴水，
步骤4
粉丝洗净后用纯净水浸泡大约二十分钟，
步骤5
炒锅烧热下油，油热后放下姜蓉、蒜蓉、辣椒、葱白下锅爆香，关火之后趁着锅的余温接着下酱油、蚝油、少许白糖和鸡精搅拌均匀，用碗盛出，这就是这道菜的灵魂酱料了
步骤6
取出大砂锅，锅底刷一层油，先铺上姜片，再铺上娃娃菜叶子，铺匀后把粉丝从水里捞起铺在娃娃菜上面，接着把洗净后的花甲铺在最上面。最后，把调好的酱料用勺子慢慢均匀地淋在花甲上，让酱料慢慢自己滲进去。这个时候盖盖子开大火煮开，煮开后转中小火等着花甲慢慢开口。大概需要十多分钟，中间如果怕火弱的位置花甲开口不均匀可以开一下盖子稍微扒拉一下。
步骤7
等花甲差不多全部开口了，这个时候打开盖子沿着锅边喷少许料酒，撒上葱花，再盖上盖子候多两分钟就可以关火了
五、蒜泥花甲粉丝的做法
1-食材：花甲两斤，粉丝一袋（500克），蒜两大颗，小米椒适量，生姜适量，小葱四颗，花椒大料适量，生抽，盐，料酒，耗油，黑胡椒，豆瓣酱。
2-制作步骤：
1)首先将花甲浸泡水中，水中加少量的盐，可以让花甲吐沙，有时间的话建议浸泡2小时以上。再用清水清洗干净，粉丝浸泡温水半小时。
2)将大蒜切成蒜末，生姜切丝，两颗小葱切末，另外两颗切成条状。小米椒切成小段。
3)起锅烧油，先将一少部分蒜末和姜丝爆香，再放入小米椒（喜欢吃辣的可以多放点），把剩余的蒜末放入继续炒香，放两勺豆瓣酱，炒出红油。
4)放入洗好的花甲，放两勺料酒，两勺生抽，一勺耗油，适量的黑胡椒，两分钟以后放入适量的水。
5)大火烧开转中火，放入适量的盐，6分钟以后放入粉丝。
6)再煮两分钟后关火，出锅装盘。撒入葱末。
7)美味的蒜蓉花甲粉丝就做好了！
六、花甲粉丝家常做法煮多久
花甲粉丝家常做法煮的时间大约需要5-8分钟左右。因为花甲是海鲜类食材，煮的时间过长会导致口感变硬，而粉丝则需要煮至软烂适口。如果煮的时间过短，花甲可能没有完全熟透，不利于消化吸收。此外，煮花甲粉丝时可以加入适量的调料，如葱姜蒜、盐、鸡精等，提升口感和营养价值。建议在煮熟后立即食用，以免影响口感。