一、粽子皮煮法
步骤1
清洗粽叶，入锅整齐码放。
步骤2
少许食盐。作用：一是杀菌，二是增强粽叶韧性。
步骤3
压放重一些的盘碗，避免粽叶漂浮煮不均匀。注水没过粽叶大火煮开转小火，根据量焖煮15-20分钟；关火焖至水温降到可以用手取出时，就可以直接使用，或者封存冷冻。
步骤4
真空塑封机，可是居家囤货必备神器！干、湿收纳均可。
步骤5
甩去对于水份装入真空袋，抽真空塑封冷冻。随用随取，泡水或自然解冻后，用热水泡一下就可以直接使用啦！
二、粽子叶用水煮好还是用水泡好
水煮好
因为水煮一下粽子叶会更软、有韧性，包粽子时糯米不会漏。
具体煮法
粽叶用清水清洗干净沥干水分，半锅水烧开，少许食用碱（增加粽子的清香）清水化开放入开水里，放入粽叶至断生，捞出谅凉。
三、粽子叶子怎么煮才嫩
1煮粽叶的时候加入适量的食盐和食用碱，可以让粽叶保持在一个碱性环境中，使叶绿素更加的稳定，不易褪色保持翠绿，同时食盐还可以起到杀菌消毒的作用，所以在煮粽叶的时候可以适当的加一点食盐和食用碱
四、粽子叶子煮多长时间能熟
1、粽子叶一般煮5至10分钟即可。
2、新鲜的粽叶上面附有大量灰尘和细菌，而且也比较硬挺，柔韧性不够，直接用于包粽子容易破裂、漏米。所以包粽子前需要先煮一下粽叶，一般煮5至10分钟即可。如果煮得过久，容易使粽叶丧失一定的清香味，则所包粽子会缺少粽叶的清香味。而如果煮得过短的话，容易使其杀菌不彻底。
五、煮粽子叶冷水下锅还是开水下锅
煮粽子叶通常需要冷水下锅。将粽子叶放入冷水中，再加入足够的清水，水量应该比粽子叶多一些，这样煮起来会更加顺利。将粽子叶放入冷水中时，不要先将水加热，否则粽子叶会变得非常热，并且容易烂。
冷水下锅可以让粽子叶更容易吸收水分，并且在煮的过程中不会糊掉。如果使用热水下锅，那么粽子叶可能会变得过于干燥，并且容易烂。因此，煮粽子叶时应该冷水下锅。
六、粽子叶怎么煮法
1
用水浸泡：首先在煮粽叶之前，一定要用清水提前浸泡1000毫升的水中，放入200克的粽叶子，浸泡五个小时，这样才能够煮出的粽叶子又软又绿。
2
锅中1000毫升的水加入200克的粽叶子放入其中，开大火煮至五分钟，不要煮的时间太长，煮好之后继续放在冷水里面浸泡30分钟即可。
3
不要立即捞出：在煮好之后，不要立即捞出，不然粽叶子就会发黄，要想又软又绿，必须在锅中浸泡30分钟，30分钟以后再捞出，这样才能保证又软又绿。