一、榴莲蛋糕千层皮做法
步骤1.鸡蛋加入糖粉，搅打均匀。
步骤2，加入牛奶，搅打均匀。
步骤3，筛入面粉，搅打均匀。
步骤4，加入融化的黄油，搅打均匀。
步骤5，混合好的面糊，过筛。
步骤6不粘平底锅小火烧热，刷一层薄油，放一勺面糊，快速转动平底锅，使面糊迅速铺开。
步骤7小火煎至面糊凝固，煎好的饼皮，用硅胶刮刀在边缘刮一圈，左手拿筷子配合，取出饼皮放碟子并马上铺平。用同样的方法依次煎完面糊。把最漂亮最完整的一张饼皮，用另外一个碟子铺平，备用。
煎好的饼皮晾凉备用，想快点的可以直接放冰箱冷藏。
步骤8
榴莲肉用料理机打成糊，冷藏一晚上的淡奶油加入糖粉，搅打至纹路挺立。
步骤9
碟子放第一张饼皮，铺一层薄薄的奶油，放第二张饼皮，铺一层薄薄的奶油，再铺第三张饼皮，铺一层薄薄的奶油，铺第四张饼皮，放一层薄薄的榴莲肉，又再重复前面的四个步骤，直到饼皮铺完。
步骤10
最后把备用的，饼皮铺在最上面。做好的榴莲千层蛋糕放冰箱冷藏五个小时以上即可。
二、千层榴莲蛋糕怎么做
步骤/方式1
准备食材用料：牛奶250ml，鸡蛋2个，低筋粉80g，糖粉15g，黄油15g，淡奶油200ml，榴莲肉2000克，糖粉30g，奶粉10g
步骤/方式2
鸡蛋，糖粉，牛奶搅拌均匀加入过筛的低筋粉，搅拌至没有颗粒再加入化好的黄油搅拌好过筛使面糊更加细腻！我
步骤/方式3
在饼锅中抹一点黄油，将面糊倒入转动饼锅使面糊均匀！
步骤/方式4
所有材料能做15到18张饼！要做的尽量薄哦！
步骤/方式5
将榴莲去核加入奶粉一起放入料理机中打成糊装
步骤/方式6
淡奶油加糖打发后加入榴莲糊搅拌均匀
步骤/方式7
放一张饼皮抹一层榴莲糊！一直将所有饼皮用完就好了！
步骤/方式8
可以吃了！在冰箱稍微放一下更好吃！
三、榴莲千层蛋糕怎么做
步骤/方式1
食材：黄油45克、鸡蛋3个（150克）、细砂糖50克、牛奶300克、奶油50克、清水80克、低筋面粉175克配方：奶油300克、细砂糖30克、榴莲肉250克
45克黄油隔水融化备用
步骤/方式2
3个鸡蛋打散成水状过筛，然后加入50克细砂糖搅拌至溶化；
步骤/方式3
接着加入300克牛奶搅拌均匀、再加入奶油搅拌均匀、再加入50ml清水搅拌均匀，再加入过筛后的175克低粉搅拌均匀，最后加入融化好的黄油充分搅拌均匀。（备注：每加入一次食材都要充分搅拌均匀）。把充分搅拌均匀的千层皮液体过筛两次次，然后放入冰箱冷藏至少两个小时（最好的冷藏一个晚上）冷藏过的液体做千层皮不容易破。
步骤/方式4
用小火烙千层皮，做水果千层蛋糕皮要厚点！
步骤/方式5
配方的量烙了24张，破了两张，成品是22张千层皮。
步骤/方式6
榴莲肉加入50克奶油打发。
步骤/方式7
奶油和榴莲打发好的状态
步骤/方式8
奶油加30克糖打发。
步骤/方式9
每层千层皮抹一层奶油。
步骤/方式10
每隔五层皮抹一层榴莲肉馅。
步骤/方式11
榴莲千层蛋糕就做好了
步骤/方式12
先放入冰箱冷冻一个小时，然后转到冷藏保存，那样切的时候好看，好感也会更好。
四、榴莲千层蛋糕的做法
用料
牛奶450克
细砂糖80克
低粉70克
全蛋325克
黄油50克
淡奶油(馅)600克
细砂糖(馅)26克
榴莲肉(馅)100克
榴莲千层蛋糕的做法步骤
步骤1
黄油隔热水融化(温热就可)
步骤2
牛奶和细砂糖混合搅拌至砂糖融化
步骤3
低粉过筛到牛奶糖溶液
步骤4
搅拌均匀①
步骤5
黄油溶液搅拌至乳化倒回②搅拌均匀得到成品③
五、榴莲猫千层蛋糕做法
用料
鸡蛋8个
糖粉100克
低筋面粉200克
黄油30克
淡奶油500克
榴莲（果肉）1只
牛奶500克
1.精选猫山王榴莲成泰国金枕榴莲
2.去皮取出榴莲果肉
3.非常饱满的果肉散发岀浓郁的榴莲香味。
4..把鸡蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时。
把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里，稍凉后备用。
淡奶油加入糖粉打发后备用。
榴莲果肉用手动打蛋器搅抽成果泥备用
摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，再铺一层榴莲肉，如此类推直至完成千层蛋糕（一般25张千层皮左右）
5.完成后的千层蛋糕
6.双色榴莲千层蛋糕
榴莲千层，层次丰富、口感浓滑的榴莲千层蛋糕，无论从卖相还是味道，都让人无法拒绝。只要你吃过一次榴莲千层蛋糕，就会无法忘记进而无法自拨。
六、如何做榴莲千层蛋糕
低筋粉50g淀粉30g黄油10g淡奶油300g鸡蛋3个榴莲250g牛奶250g糖粉45g
班戟皮面糊材料：1.低筋粉、淀粉、鸡蛋、黄油、牛奶、细砂糖。
2.先把细砂糖加入到鸡蛋里，一起搅拌均匀，打发至鱼眼泡（冷藏的鸡蛋不易打发但是打法后稳定，建议新手使用常温的鸡蛋），打发时间大概2-3分钟，先低速，然后高速。在蛋黄糊中加入牛奶继续搅拌均匀。
3.黄油从冰箱中拿出来，切小块，放入容器中，隔温水加热至融化，然后把融化的黄油加入到蛋黄糊中。低筋粉和淀粉混合后，过筛入加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4.调好的班戟皮面糊，过滤一下，再放冷藏冰箱静置半小时待用。（过滤的作用是把面糊中的气泡过滤掉，这样做的班戟皮时候，班戟皮会比较平整）
5.冰箱取出面糊，不粘锅用小火加热，舀一大勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈摊成一个饼，注意火候，不要烧焦，这样才能有鲜艳的黄色，重复同样的步骤把剩下的面糊全部摊好冷凉待用（大概能做13张饼皮）榴莲肉用电动打蛋器打碎成泥状
6.在淡奶油中加细砂糖打发至黏稠状，时间大概5-7分钟，注意不用完全打发，不要打过打太硬。
7.把打碎的榴莲肉加入到打发的淡奶油里一起拌均匀。
8.取一个大盘子，最底层放两张蛋饼，抹上榴莲奶油馅。
9.在馅上放一张饼皮，再抹上榴莲奶油馅重复同样的做法至饼皮放完，如果想要平整的话，抹上奶油后用手轻轻抹平班戟皮就好，冷藏2小时后再切块食用口感更佳！