一、铁锅怎么养护才不生锈
要想铁锅不生锈，需要做好以下几个方面的养护。
首先，在使用前要先将锅用清水彻底清洗干净，再用火烤干水分。
其次，在使用后，要及时清洗干净，并擦上一层少量的油，防止锅生锈。
最后，长期不用的铁锅要妥善保管，最好在存放前再次擦上一层油，并放在干燥通风的地方保存。这样做可以保护铁锅不受潮氧化，延长使用寿命。
二、铁锅开好锅后怎么保养
1.铁锅开好锅后需要进行适当的保养。2.铁锅在使用过程中会产生一层黑色的锈层，这是正常的现象。保养铁锅的关键是保持锅面的光滑和防止锈蚀。在使用前，可以先用清水冲洗铁锅，然后用纸巾擦干。在使用过程中，避免使用过多的水和洗洁精，以免破坏锅面的油膜。使用后，应及时用清水冲洗铁锅，用软布擦干，然后在锅面上涂抹一层薄薄的食用油，以保持锅面的光滑和防止锈蚀。3.此外，还可以定期对铁锅进行季节性的保养。具体方法是先用热水和洗洁精清洗铁锅，然后用刷子或海绵擦洗锅面，最后用清水冲洗干净并擦干。接下来，在锅面上涂抹一层薄薄的食用油，然后将铁锅放入烤箱中，加热至200摄氏度，保持30分钟。这样可以使锅面的油膜更加均匀，增加铁锅的使用寿命。4.正确的保养方法可以延长铁锅的使用寿命，使其保持良好的烹饪效果，并且不会对食物产生不良影响。因此，定期保养铁锅是非常重要的。
三、铁锅保养的正确方法
1、洗完锅后需将锅内的清水擦净，以免生锈。
2、尽量不要使用铁锅煮汤等水煮食物，以免铁锅表面的油粘膜消失。
3、可用醋去除铁锅中的轻微铁锈。
4、日常可用热水刷锅，避免使用洗涤剂。锅中清水需放到火上烧干。如若做菜时用油较少，洗锅后可刷一层油放置一会儿使锅重新形成粘油膜。
四、铁锅如何保养
每次炒完菜，记得将铁锅擦干净或者加热烘干，这样做的目的是保持铁锅干燥，不易生锈。如果铁锅表面有水，时间长了，铁锅会有锈斑。
五、铁锅平时怎样保养
1、洗完锅后需将锅内的清水擦净，以免生锈。
2、尽量不要使用铁锅煮汤等水煮食物，以免铁锅表面的油粘膜消失。
3、可用醋去除铁锅中的轻微铁锈。
4、日常可用热水刷锅，避免使用洗涤剂。锅中清水需放到火上烧干。如若做菜时用油较少，洗锅后可刷一层油放置一会儿使锅重新形成粘油膜。
六、正确使用和保养铁锅的方法
使用铁锅前先放一些油，并让锅面每个位置都沾到油，方法可以为使劲左右摇晃，也可以为用锅铲将油均匀洒在锅面各个位置。洒完油后放置一天然后再开始炒菜，这样锅面就会形成一层保护膜，阻止铁锈生成。
2、用完铁锅后，记得将残留的物质倒掉，然后清洗干净。如果铁锅中有烧焦的菜渣，难以清洗，可以用热水先浸泡二十分钟，然后再刷干净。
3、每次炒完菜，记得将铁锅擦干净或者加热烘干，这样做的目的是保持铁锅干燥，不易生锈。如果铁锅表面有水，时间长了，铁锅会有锈斑。
4、干净的铁锅应悬挂起来，不要直接放在地上，因为地面湿气重，容易弄湿铁锅，导致铁锅生锈。
5、铁锅保养最后一步是保持厨房通风，最好每次做完饭都将厨房的窗户打开，让室内水汽蒸发掉。若天气潮湿，厨房湿气重，建议开抽风机。