一、鸡汤怎么炖好喝又营养
材料：老母鸡1只、盐7克、清水600毫升、大蒜3瓣、香葱1根
做法：
1.将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分
2.用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止
3.将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左右
4.取出冷藏好的鸡，切成小块
5.砂锅中放入切好的鸡，再倒入600毫升的清水
6.盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后，转中大火隔水炖30分钟
7.加入5克细盐，再继续炖大约20分钟即可
二、山药炖鸡汤怎么炖才好喝
主料：老母鸡辅料：山药枸杞姜葱党参鸡精盐
制作方法：
1：首先把老母鸡砍成块状，锅里的倒入开水烧开后，把老母鸡块放入水中，加入姜葱汆水后倒出来用清水洗干净备用
2：煲汤锅准备好加入开水，把鸡块、姜片、大葱、党参盐鸡精同时放进去水里。
3：开后转入小货慢炖，煮60分钟后，加入山药枸杞大枣。在煮30分钟就可以起锅啦
三、炖鸡汤什么时候放食材
鸡蛋冷水下锅，放切好的羌片，生羌可以去腥。再放一些红枣，香菇，竹笋，当归能让鸡汤更好的提鲜。1.有红枣则有别种的味道，鸡汤喝下去有一丝丝甜味，解腻的感觉。
2.香菇是我经常用来炖汤了，能够很好的提鲜。
3.竹笋也是常拿来炖鸡汤，喝下去有清香的回味。
4.当归是所有食材最有营养的了，能活血化瘀的功效。这样炖上40分钟，一道营养美味的鸡汤就做好了。
四、鸡怎么煮汤好喝，放什么
1、首先用冷水浸泡鸡两小时，这样不仅可以去除腥味，还可以紧实鸡肉，让鸡肉更有嚼劲。
2、鸡放入砂锅中，加水，水面要漫出鸡的高度。
3、加料：料酒2小匙，比拇指略粗的大葱两根，拇指大小生姜一块（用刀把生姜拍碎）还可以加入几颗大枣和枸杞子数粒，提高营养价值。
4、小火烧开，维持80分钟后放盐，五分钟后关火。5、撒放少许香菜，碎葱花，胡椒粉。
五、清鸡汤怎么炖好喝又营养补气血
步骤/方式1
炒香鸡块
锅里加入少量的油，油热以后倒入鸡块翻炒下，然后加入葱段和生姜片翻炒片刻。
步骤/方式2
加水大火煮开。
加入水，这个水一定要一次性加够，盖上锅盖大火烧开，山药去皮后切成滚刀块备用。
步骤/方式3
放山药煮四十分钟。
水烧开以后加入山药进去，然后转小火再炖40分钟。
步骤/方式4
加红枣枸杞继续炖。
加入几颗红枣和枸杞，继续炖10分钟左右，加入盐炖5分钟左右即可。
六、鸡汤加什么炖好吃
鸡汤里放淮山玉米最好喝，特别适合全家人喝，清淡可口，健脾开胃养生汤，尤其适合夏天喝，常喝这款汤不易上火，助消化，提高免疫力。