一、刀豆怎么炒好吃
做法2：五花肉炒刀豆
准备食材如下：刀豆300克，五花肉150克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
具体做法如下：将刀豆去老丝，然后切斜刀备用！五花肉切成薄片，然后起锅，将五花肉放入锅中，煸炒出油，等五花肉变的干香之后，盛出多余的油脂，然后倒入切好的刀豆，翻炒均匀，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀，淋入半碗清水，再盖上锅盖焖煮5分钟，5分钟后揭盖，大火翻炒2分钟即可出锅！
二、豆角能炒熟吗
可以。豆角不但能炒能熟，还可以蒸熟，又可以煮熟。豆角是餐桌上的常见蔬菜之一，无论单独清炒，还是和肉类同炖，抑或是焯熟凉拌都很可口。豆角的营养素相当丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B，、维生素B2、维生素c、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分
三、万子豆角怎么炒好吃
可以做豆角炒肉，具体做法如下：
1、材料：万子豆角200克、猪肉150克、姜丝、食盐、五香粉、鸡精各少许。
2、瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉）；
3、万子豆角沿纵向剖半，成两边（这是豆角入味的小诀窍）；
四、炒豆角的家常做法简单好吃
1主料：长豆角500g
2配料：干辣椒、花椒各20g姜丝5g
3调料：食盐、鸡精少许
4做法：将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑！待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。
五、四季豆怎么炒才好吃
1、四季豆去筋，加入洗净。
2、斜切细丝、姜切丝、蒜切片。
3、热锅下油，油温6成热，下入蒜片、姜丝炒香。
4、加入剁椒酱炒香，再倒入四季豆翻炒至断生。
5、再调入盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺。
6、翻炒均匀，出锅装盘即可。
六、豆角怎么炒容易烂还不黄掉
【食材准备】：
豆角300克、大蒜2瓣、干辣椒2根、盐2克、糖1克、生抽1/2勺
【制作步骤】：
1、豆角如果想吃清炒的，最好就是切成丝，这样又薄又细的形状更容易加热熟成，口感也更好，豆角择洗好，斜刀切丝即可，干辣椒切段，大蒜切片。
2、豆角想要烹饪熟成又想保留翠绿的颜色，最重要的一个步骤就是要焯水，也是我跟大厨学到的关键步骤，清水中加入少许盐和油，这样汆烫的豆角颜色十分鲜艳。
焯豆角和焯其他蔬菜不太一样，焯豆角的时间一定要久一些，切成丝的鲜嫩豆角我一般是焯5分钟左右，焯到七、八成熟再捞出，如果是比较老的豆角，要延长焯水的时间，保证豆角的熟成度。
3、豆角焯水后就可以进行炒制了，在锅中爆香蒜片和干辣椒。
4、闻到炝锅的香味，把焯好的豆角倒入锅中，因为豆角已经预先焯过水，这样就大大缩短了炒制的时间，不用担心会把豆角炒黄炒烂。
5、出锅前加入生抽、盐、糖简单调味，即可