一、梅城鸡蛋面做法
食材清单
鸡蛋两个、面条、葱花适量、盐适量、香油适量
烹饪步骤
1/4
打两个鸡蛋，搅匀，切葱花。
2/4
起油锅，葱花炝锅，倒入鸡蛋翻炒，将鸡蛋铲碎。
3/4
盛起鸡蛋，锅内倒入热水。
最后一步
水开后下入面，待面熟后把鸡蛋倒入锅内，放入盐，香油，即可出锅。
小贴士
喜欢宽面条的就煮宽面条，喜欢龙须面的也可以下龙须面哦。
二、西红柿鸡蛋面做法妙招姐
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋在碗中打散，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（如果你嫌西红柿味太酸的话，可以加一点点白砂糖，但是只加一点点）；
4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）；大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），酱油、花椒粉、味精，香油、生抽；
三、鸡蛋面酥做法
、将面粉堆放案板上，中间扒个凹塘，把鸡蛋、油及水500克倒入，拌和后揉透成面团。
2、将面团搓成长条，摘成剂子100个，每个擀成直径12厘米的圆形皮子，四面向里折拢，成8厘米长、6厘宽的长方形片，再擀平。做好后排齐，面上涂以饴糖，撒上芝麻，入烧饼炉烤至金黄色即成。
四、玉米鸡蛋面的家常做法
步骤
1、准备食材:所有食材称好，我用的这种无铝泡打粉
2、先给面粉里倒入一多半水搅拌均匀，水不要一次倒完
3、放泡打粉搅匀
4、放鸡蛋搅匀，再根据糊的情况添加剩余的水，如果喜欢硬点就少加一点水
5、锅烧热，滴几滴玉米油，把油转一圈，光锅，不粘锅也就不需要抹油了
6、面糊垂直倒入
7、摇晃锅转动面饼，使面饼均匀受热
8、上面面糊也有凝固现象，翻面，滴几滴油，转动锅使面饼均匀受热，两面上色后盛出，同上步骤继续做完其余的面糊
9、装盘
五、鸡蛋面条的做法简单又好吃
鸡蛋面条简单又好吃的做法如下：
首先和面制作面条，其次煮面，煮面的时候开始做西红柿鸡蛋汤，倒入葱姜蒜爆炒，然后加入一定量的水，之后将煮好的面捞出，把西红柿鸡蛋汤倒入面里，一碗香喷喷的鸡蛋面条就做好了。
六、糖醋鸡蛋面做法
1将糖，醋，生抽，番茄酱混合，搅拌均匀。
2锅中倒油，将鸡蛋打入，煎至两面金黄后倒入调好的汁。
3翻炒均匀，至汤汁浓稠出锅即可。