一、食品快检项目有哪些
食品安全快速检测是指包括样品制备在内，能够在短时间内出具检测结果的行为。食品快检理化检验方法一般在两个小时内能够出结果；微生物检验方法与常规实验室方法相比，能够缩短1/2或1/3时间。如果方法能够应用于现场，在30分钟内出具检测结果，即为现场快速检测方法。
国内外常用的食品安全快速检测技术有化学比色分析技术、分子生物学分析技术、免疫学分析技术以及生物传感器、纳米技术等，可进行食品中农兽药残留、微生物、重金属、生物毒素、食品添加剂及非法添加物等项目的检测。
二、重金属检测标准
1、采用标准(GB/T5009.11-2003)硼氢化物还原比色法，即样品经消化后，加入碘化钾-硫脲并加热，将五价砷还原为三价砷，在酸性条件下硼氢化钾将三价砷还原为负三价，经仪器检测得出砷含量2、采用相关标准(GB/T5009.12-2003)二硫腙比色法，即样品经消化后，在弱碱性条件下，铅离子与二硫腙生成红色络合物，比色测定3、采用标准(GB/T5009.15-2003)比色法，即样品经消化后，在碱性条件下，镉离子与6-溴苯丙噻唑偶氮萘酚生成红色络合物，比色测定4、采用标准(GB/T5009.17-2003)二硫腙比色法，即样品经消化后，在酸性条件下，汞离子与二硫腙生成橙红色络合物，比色测定。
三、食品出厂检验项目有哪些
食品出厂检验项目包括：食品安全指标检测（如重金属、农药残留、微生物、添加剂等）、营养成分检测（如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等）、食品真实性检测（如食品成分、来源、品质等）、食品质量指标检测（如外观、口感、色泽、气味等）、食品标签合规性检测（如标签信息准确性、法规要求等）。
这些检验项目旨在确保食品的安全、营养、质量和真实性，保障消费者的权益和健康。
四、食品重金属超标怎么处理
生产、销售不符合卫生标准的食品,足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的,处三年以下有期徒刑或者拘役,并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;对人体健康造成严重危害的,处三年以上七年以下有期徒刑,并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;后果特别严重的,处七年以上有期徒刑或者无期徒刑,并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。
五、有机食品的检测分为几个方面
有机食品的检测可以分为以下几个方面：
1.农田环境检测：检测有机食品所使用的农田的土壤和水源，以确定是否受到化学农药、重金属等污染物的影响。
2.播种、种植和收获过程检测：对有机农产品的播种、种植和收获过程进行检测，确认是否符合有机农业的标准、规范和程序。
3.农产品成分检测：对有机农产品样品进行化学成分分析，检测是否含有合成农药、化肥、转基因物质等非有机农产品的成分。
4.农产品残留物检测：检测农产品中是否存在化学农药、重金属等残留物，确保食品不超过有机食品认证的残留物限量标准。
5.基因检测：通过基因检测技术，检测农产品中是否含有转基因成分，确保食品符合有机食品的转基因要求。
6.防伪溯源检测：利用溯源技术对有机食品进行品质追溯和防伪验证，避免非法添加或混入非有机农产品的情况。
以上是对有机食品检测的一般方面，具体检测的内容还可能根据不同国家或地区的有机食品认证标准和要求而有所差异。
六、食品检测员可以去哪里上班
食品厂上班，食品检测员可以去食品厂上班的，在哪里可以用到食品检测的东西，其他地方地方不用这些天气炎热注意防暑降温避暑