一、食品添加剂安全问题
1.
用量普遍超标在食品加工和保鲜过程中不按国家规定标准，超量使用食品添加剂的现象比较突出。为了追求食品色、香、味俱全，追求销量和经济效益，盲目增加食品添加剂的用量。原因是缺乏精确的计量设备，缺乏生产技术人员；餐饮行业员工及领导的文化素质较低，不明确食品添加剂滥用对老百姓生命健康的危害；不法商人为了追求利润最大化，不惜牺牲他人健康，置国家法律不顾，做出对不起国家、社会、他人的事。
2.
超范围使用在食品安全法草案中，明确了食品生产者应当按照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂，不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质或者其他危害人体健康的物质。...
二、在食品中添加的非法添加物有哪些
在食品中添加的非法添加物包括但不限于苏丹红、亚硝酸盐、苯甲酸、硼砂、亚硝酸钠、甜蜜素、氯霉素、瘦肉精、塑化剂、工业染料等。
这些非法添加物可能对人体健康造成严重危害，如致癌、致畸、致敏等。因此，消费者在购买食品时应注意查看食品标签，选择合法、安全的食品，保护自己和家人的健康。同时，相关监管部门也应加强食品安全监管，严厉打击非法添加物的生产和销售行为，确保食品安全。
三、食品添加剂是否被妖魔化了
是有点妖魔化了
我国消费者对食品添加剂仍存在四大误解。
误解一
长期大量摄入食品添加剂有害健康?
本次调查显示，62%的消费者认为“长期大量摄入食品添加剂有害健康”。科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示，“长期大量”其实是外行话，真正懂食品安全的专家不会这么说。比如在评估食品添加剂安全性时，要充分考虑“终生、每天、大量摄入”的极端情况，因此网络上所谓的“长期大量摄入有害健康”几乎不可能出现。此外，国家标准在规定食品添加剂的使用范围、使用量时也是“算总账”，因此大家担心的“叠加效应”也涵盖在内了。
误解二
天然来源的食品添加剂
比人工合成更安全?
本次调查显示，70%的消费者认为“天然来源的食品添加剂比人工合成的更安全”。国际食品科学院院士、北京工商大学教授罗云波表示，这种想法可能与人们普遍存在“化学恐惧症”有关，但不论是天然来源还是人工合成的食品添加剂都是“化学物质”，在管理上也是一视同仁：用同样的方法和准绳去评估其安全性。因此批准使用的食品添加剂是同样安全的，无论何种来源。
误解三
“0添加”“0防腐剂”更安全?
本次调查显示，66%的消费者认为“0添加”“0防腐剂”的食品更安全。中国工程院院士孙宝国指出，“0添加”“0防腐剂”是典型的恐慌营销，利用了消费者对食品添加剂的担忧和不信任，反过来也进一步强化了“食品添加剂有害”的认知。实际上，“0添加”“0防腐剂”并不会更安全，有时还对消费者产生误导作用，可能对其他产品形成污名化和不正当竞争，不利于食品行业的良性发展。
误解四
三聚氰胺、瘦肉精是食品添加剂?
三聚氰胺、瘦肉精是两种典型的违法添加物，然而本次调查显示，仍有近8成消费者将其误认为食品添加剂。中国工程院院士陈君石指出，只有政府批准使用的才是食品添加剂，未经批准而使用的是非法添加物。食品添加剂被妖魔化，一定程度上是由于消费者混淆了食品添加剂与违法添加物。尽管政府有关部门、专业界和食品行业围绕食品添加剂已经做了大量科普，但很显然还有很长的路要走。此外，建议专业界进一步加强传播策略研究，让科学知识和理念真正做到“入耳入心”。
四、非法使用食品添加剂会怎么处罚
您好，非法使用食品添加剂是一种违法行为，根据不同国家和地区的法律法规，处罚方式可能会有所不同。一般情况下，非法使用食品添加剂会受到以下可能的处罚：
1.行政处罚：相关部门可以对违法者进行行政处罚，如罚款、吊销许可证、暂停生产等。
2.刑事处罚：如果非法使用食品添加剂造成严重危害或伤害消费者健康，违法者可能会面临刑事责任，如刑事拘留、有期徒刑等。
3.赔偿责任：如果非法使用食品添加剂导致消费者健康受损或经济损失，违法者可能需要承担赔偿责任。
此外，非法使用食品添加剂还可能会受到社会声讨和商业信誉损失，对违法者的生产和经营造成不良影响。为了保护公众健康和维护食品安全，各国政府和监管机构通常会采取严厉措施打击非法使用食品添加剂的行为。
五、馒头里面禁止放的添加剂有哪些
那么馒头中常见的非法食品添加剂都有哪些？
1.馒头里添加甜蜜素属于违法行为，不过量食用对人体没有害处。
甜蜜素属于食品添加剂，但是只能加入面包、糕点中，因为制作工艺不同，所以馒头中是禁止添加的。
我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）（以下简称《标准》）中，甜蜜素被允许应用在水果罐头、果酱、腐乳、坚果、面包、糕点、调味料甚至于配制酒（以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的、已改变了其原酒基风格的饮料酒）中，但却不允许在白酒中添加。
2.硫酸铝钾和硫酸铝铵等含铝添加剂
在2014年5月被调整，国家卫计委等部门当时联合发文称，已对含铝食品添加剂重新评估，规定膨化食品不能再使用含铝食品添加剂，小麦粉及其制品生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵等含铝膨松剂，若发现有硫酸铝钾和硫酸铝铵等含铝添加剂，则为违规生产的食品。
3.柠檬黄等色素非法添加
柠檬黄又称酒石黄、酸性淡黄、肼黄。呈鲜艳的嫩黄色，是单色品种。多用于食品、饮料、药品、化妆品、饲料、烟草、玩具、食品包装材料等的着色，也用于羊毛、蚕丝的染色及制造色淀。但是不能用于馒头，馒头不属于GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中着色剂柠檬黄的使用范围,在馒头中添加柠檬黄违反了《中华人民共和国食品卫生法》
六、新法明令禁止的食品添加剂有哪些
国家明文规定禁止使用的食品添加剂有吊白块、工业用甲醛（禁用）、硼砂。国家明文禁止在食品中添加的已经不能称之为食品添加剂了，一般称之为非法添加物。