一、北京豆汁什么味
外地人和第一次喝豆汁的北京人都有同感，就是一股馊馊的刷锅水味道，其实不是，那是一种绿豆发酵后的酸味，闻起来并不好闻，但是多喝几口你就会觉得酸酸爽爽，很是舒服。喝豆汁有两种喝法，冬天趁热喝，特别暖和，还能消食。夏天可以喝冰镇的，消暑开胃！
二、豆汁臭吗
臭，
豆汁的臭味则是由豆汁中的蛋白质分解产生的氨气和硫化氢等化合物所致。这些化合物通常是由发酵过程中的微生物分解豆蛋白而产生的。此外，在豆汁制作的过程中，如果不注意卫生和温度控制，豆汁中的微生物可能会增多，导致臭味更加明显。
三、怎么形容豆汁儿的味道
1.豆汁儿的味道浓烈且独特。
2.这种饮料的独特味道来自豆类的自然香味和发酵后的微酸味。
3.有些人认为豆汁儿的味道有些苦涩，但有些人则认为这种味道清爽宜人，尤其是与煎饼、油条等中国传统早餐搭配食用时。
四、北京豆汁好喝吗
老北京人对豆汁儿是念念不忘，那种滋味道真是永久的回忆。喜欢的人是好喝的，不喜那味道的，自然是难喝。只要你去慢慢品尝，相信你会越来越会喜欢上那种味道。
五、传统的北京豆汁是什么味道的呢
老北京豆汁味道豆汁味儿酸,略苦,有轻微酸臭味,而每个地方的豆汁也是不一样的:1.鼓楼姚记炒肝店的豆汁闻上去不太臭,看上去也淡雅,喝着酸爽;2.护国寺小吃店的豆汁颜色更重,发黑,味道确实稍重一些;3、局气的豆汁儿比较稠,气味不够芬芳,但是也挺酸爽;4、老磁器口豆汁儿店的豆汁其实味道一般。
六、豆汁儿是什么味道
又酸又涩，像东西搜了的味道。