一、中式烹调师班主要学什么
中餐烹饪学习内容如下：
1、中餐烹饪专业学习川菜、粤菜、湘菜等八大菜系的名菜、地方特色菜，都市流行菜、创新菜和中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等；
2、学习膳食营养和食疗的基本理论，包括合理科学的膳食搭配和饮食的平衡，以及不同的宴席和菜品的搭配；
3、学习各种档次宴席制作和成本核算、酒店经营、厨政管理和办公知识。
应备技能：
1、掌握饭店、餐饮经营以及食品营养与卫生的基础知识；
2、掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识；
3、具有熟练的中、西餐烹饪操作技能；
4、具有烹饪生产成本核算的能力；
5、具有厨房各种设备工具的使用和养护的能力。多加练习中餐技术，还能自己研发菜品进行创新，等到厨师技术扎实了自己创业，开店投资小，而且餐饮行业的利润高，发展前景很好。
二、什么是中式烹调基本功
“刀功”“锅功”是中式烹调的基本功。菜刀能够在五叠卷起来的报纸上平整的切开口，就说明磨刀的技能是通过了。之后是切丝，切火柴棍丝要求细丝的长度为6至8厘米，宽度是0.3厘米，切银针丝，则要求丝能够穿针。
“锅功”是传统的大翻勺，这是厨师上灶烹制菜肴时需要运用的一种技能，由于炒菜的锅是大锅，这就要求厨师有好的臂力。
三、简单中餐文案
关于这个问题，1.美味可口的中餐，让你的味蕾尽情享受！
2.五彩缤纷的中餐，让你体验不一样的口感！
3.中餐文化源远流长，品尝中餐，品味文化！
4.中餐烹饪技艺精湛，让你尝到最地道的味道！
5.中餐营养丰富，让你吃出健康与美味！
6.中餐独特的风味和调味，让你享受异国风情！
7.中餐的色、香、味、形俱佳，让你的舌尖一次过瘾！
8.中餐的每一道菜都有自己的故事，品尝中餐，品味生活！
9.中餐的食材多样，让你的餐桌充满惊喜！
10.中餐的菜式多样，让你的味蕾尽情探索！
四、中餐烹饪专业人才培养方案
是为了培养具备中餐烹饪技能和专业知识的人才而设计的。1.该方案是人才培养方案旨在培养中餐烹饪专业人才。2.是该方案的目的是为了满足中餐行业对具备烹饪技能和专业知识的人才的需求，以提高中餐质量和推动中餐文化的传承。3.是该方案通常包括课程设置、实践环节、考核标准等方面，旨在培养学生的中餐烹饪技能、创新能力、团队合作能力等，同时还注重培养学生对中餐文化传统和美食文化的理解和欣赏能力，为学生未来的职业发展奠定基础。PS：以上答案仅供参考，实际情况可能因具体学校或培养方案而有所不同。
五、中餐讲色香味形器
1中餐讲究色香味形器。2色指的是菜肴的外观色泽，需要色彩鲜艳、色泽均匀、相互搭配协调；香指的是菜肴的香气味道，需要清香浓郁、诱人食欲；味指的是菜肴的口感味道，需要咸甜酸辣、鲜美可口；形指的是菜肴的造型形态，需要造型美观、形状得当；器指的是菜肴的器皿摆盘，需要选用适宜的器具，摆盘得当。3中餐的色香味形器是相互关联、相得益彰的，它们共同构成了一道菜的完整形象，也是中餐文化的重要组成部分。
六、中餐烹饪和中式烹调有什么区别
1、意义不同
烹调是通过加热和调制，将加工，切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程。
烹饪是对食材加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻的处理方式与方法。
2、引申不同
烹调指烹煮调制(食物)。
烹饪烧煮食物，做饭菜。
3、含义不同
烹调就是对食物加热，就是把生的食物原料加热成熟食，使食物在加热过程中发生一系列的物理和化学变化。这些变化包括食物凝固、软化、溶解等等。调就是调味，在食物加热过程中，同时加入所需调味品，使食物变成度佳肴。
而原料是烹饪的物质基础。随着我国经济的发展，烹饪原料更加丰富多彩，国际的烹饪原料与我国传统的烹饪原料都大显神通，各显道其能。烹饪原料从品种、规格、品质、数量等方面都有了很大的发展和提高。