一、冷冻潼关肉夹馍饼胚怎么烙酥
面团适量、面粉200克、温水110克、盐1克、馅料适量、槐花适量、猪肉200克、葱姜末适量、盐1勺、酱油2勺、蚝油1勺、香油2勺、十三香1小勺、鸡精1勺、油适量、芝麻适量、油适量。
二、潼关肉夹馍饼胚的制作方法
1.
准备一个干净的碗，里面放入面粉500克，如下图所示。
2.
接着加入温水100毫升，温水的温度为50度。
3.
然后再用筷子搅拌成面絮状，如下图所示。
4.
接着再用手和成光滑的面团。
5.
然后再分成均匀大小的小剂子，如下图所示。
6.
接着再把小剂子15克改成圆饼。
7.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。
8.
接着把薄饼15克放入其中，煎至两面金黄。
9.
如下图所示，已经呈现两面金黄的状态。
10.
直接盛出即可，如下图所示，老潼关夹馍饼胚就做好了。
三、潼关肉夹馍速冻饼坯成本
1.65元一个。
潼关肉夹馍做一个直径12公分,潼关肉夹馍，别看这小小买卖，一台小吃车、一口肉锅、一个肉墩、一架烤炉，利润却很丰厚。以每日做200个肉夹馍为例：每日成本：面粉50斤*1.5元/斤=75元，肉20斤*20元/斤=400元，燃料20元，可以做300个馍合计成本495元。
四、潼关梁喜娃肉夹馍总店怎么样
潼关梁喜娃肉夹馍总店是一家比较知名的肉夹馍连锁店，口碑较好。店内提供传统的肉夹馍以及其他传统小吃，品质有保证。肉夹馍制作精细，原料新鲜，口感丰富。服务态度也比较好，员工热情周到。总体来说，潼关梁喜娃肉夹馍总店是一家值得尝试的店铺。但是由于个人口味不同，建议你去试试看以确定是否适合自己的口味。
五、那位大师傅知道老潼关肉夹馍，卤肉的料方
老潼关肉夹馍卤肉的料方，尼是开店的，我觉得还是有必要学习一下，以下内容由【冠、香兴小、吃、培、训)】提供卤肉的家常做法食品用料五花肉600g，清油250g，八角25g，桂皮15g，小茴15～25g，甘草10g，三奈10g，甘菘3～5g，花椒20g，砂仁10g，草豆蔻5g，草果15g，丁香5～15g，生姜100g，大葱150g，绍酒100g，酱油100～200g，冰糖350～500g，味精15g，精盐350～500g，鲜汤5000g，纱布袋2个。卤药包配方：八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香。
卤水制作
1、将卤药包配方分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。
2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。
3、锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
求采纳谢谢
六、别人能随便挂老潼关肉夹馍吗
原因有两点，一是老潼关肉夹馍这六个字在你那边早就被人家注册过了，工商系统里已经有这个名字了，营业执照名称是不允许重名的。
二是老潼关肉夹馍是不是在你那边挺有名的？如果是已被广大人民群众熟知并认可的商标的话，工商部门可能会考虑商标的问题，以防误导消费者认错牌子，所以不让你注册。