重庆火锅做法(重庆火锅的家常做法)
一、重庆排骨火锅的正宗做法1、排骨洗净，放开水里焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗净。2、锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。3、水开之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，转水火。炖至汤成乳白色。这样一锅清汤火锅底料便好了。4、放入自己喜欢的配菜，可以开...
酸菜鱼的家常做法(酸菜魚的家常做法)
一、酸菜魚的家常做法步骤/方式1800克草鱼一条、剔去鱼骨、切成鱼片步骤/方式2清洗后沥干水分、放盐约2克，十三香2克，胡椒粉1克拌匀，步骤/方式3加入蛋清一个步骤/方式4加入淀粉5克、搅拌均匀步骤/方式5袋装酸菜100克、切碎备用步骤/方式6花椒2克、生...