一、夏天种植的蔬菜有哪些
夏天是一个适宜种植许多蔬菜的季节，以下是一些适合在夏季种植的蔬菜：
1.番茄：番茄是夏季最常见和受欢迎的蔬菜之一。它需要充足的阳光和温暖的气候来生长，并可在夏季丰收。
2.黄瓜：黄瓜具有很高的水分含量，因此适合在夏季栽培。它们生长迅速，需要充足的水和阳光。
3.辣椒：辣椒喜欢温暖的气候，夏季是它们生长的理想时间。从辣椒种子或幼苗开始，可以在夏季栽培各种辣椒品种。
4.豆类：一些豆类蔬菜如豇豆、豌豆和四季豆都可以在夏季种植。它们对于温暖的气候和阳光充足的环境适应良好。
5.南瓜和西葫芦：这些蔬菜种植起来相对容易，可以在夏季进行。南瓜和西葫芦需要足够的阳光和水分来生长。
6.绿叶蔬菜：一些绿叶蔬菜如生菜、菠菜和油菜也适合在夏季种植。可以选择快速生长的品种，并提供充足的水分和阴凉的环境。
此外，还可以考虑种植其他夏季栽培的蔬菜如茄子、豌豆尖、西红柿、甜玉米、香菜、蒜苗等。注意根据你所在的地区和气候条件，选择适合的蔬菜品种进行种植，并留意每种蔬菜的生长需求。
二、夏天天气热，吃什么比较凉快
夏季，高温酷暑，那么有哪些食物可以帮助我们降温，感到清凉呢，说一下我的看法。
第一，冷饮，冰镇水果类。比如冰饮料，奶茶或者西瓜等等，可以短时间内给人凉爽的感觉，无法持续，而且对肠胃有一定的影响。
第二，茶饮类。主要是各类茶叶，非饮料。喝茶有利于利尿，通过排尿的方式可以带走体内的一部分温度，从而使体温下降，起到降温凉爽的作用。
第三，降温解暑汤类。最常见的绿豆汤，在条件允许的情况下，炎炎夏日这是必备的，老少佳宜。
所以，综上所述，我们可以看到各有利弊，但是从健康的角度来说，为了凉快，又降温防暑，首选绿豆汤或同类汤，茶次之。
三、夏天种什么叶菜最适合
1、秋葵
秋葵是一种高档蔬菜，在世界上都非常有名，这种蔬菜如果在春天种植，由于温度低，需要催芽育苗，如果直接播种，很难出齐苗，但夏季种植则不用催芽，可以直接播种，几天就出苗，出苗以后长势也非常快，用不了多久就会开花结荚，它属于无限结荚型，一直能摘到下霜，而且秋葵抗病力强，种植时只需施足底肥，生长期一般不用农药就能长势很好。
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2、豇豆
豇豆是夏秋季节的主要蔬菜，夏季比春季种植更有优势，出苗快，播种几天就能出齐苗，不会出现缺苗现象，因为夏季长势速度快，很少发生苗期病害，在38度的高温环境下照样开花结荚，而其他豆角在温度高的时候容易落花落荚，豇豆则不会，这一点要区别于其他豆角。唯一缺陷就是豇豆容易招蚜虫，但可以经常撒点草木灰，也可以用草木灰泡水喷施。在结荚期注意追施肥料，并结合叶面补肥，预防秧苗因脱肥早衰。
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3、空心菜
空心菜可是典型的夏季蔬菜，不怕热，也不怕雨，长势也非常好，有时候可能会招虫子，但只要往叶子上撒一点草木灰，或者用茶枯饼泡水喷一喷，啥虫也没有。在生长中可以每隔十天半月的浇一次粪肥水，长得就特别旺盛，非常适合夏季种植。
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4、木耳菜
木耳菜这种蔬菜吃起来别有一番风味，很多人都喜欢吃，这种蔬菜不怕热，也不怕湿，病虫害还很少，温度越高长得越茂盛，是一种最适合夏天种植的蔬菜。但木耳菜的种子比较坚硬，在种植的时候，最好先用水浸泡一天，然后再播种，这样出苗快还齐刷。家里有地方，可以种一点，能天天吃上新鲜的蔬菜。
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5、芝麻菜
芝麻菜特别耐热，即使在40多度的环境下，照常生长不误，最重要的是整个生长期基本上没有病虫害，而且长势特别快，从种到采摘一般20天左右，生性强健，好种易管，是新手种菜的首选品种。
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6、辣椒
辣椒这种蔬菜还是蛮好种植的，即可以在露地上种植，也可以种植到花盆里，尤其是一些朝天椒、五彩椒等，即能当花卉观赏又能当蔬菜食用，而且夏天种植不用像春天那样育苗移栽，可以直接播种，长出来的秧苗会更加健壮。在生长中只要经常用500倍的米醋喷一喷，一般很少发生病虫害，长得还特别好。
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在夏季，除了上面介绍的几种以外，还有像丝瓜、冬瓜、南瓜、西红柿等，都可以在夏天种植，很多瓜果蔬菜在夏天种植，以智能吃到深秋，而且夏天种植的瓜果蔬菜，到了秋天由于昼夜温差大，所结的果实风味和口感更好。但种植什么蔬菜需要根据当地气候和各人的实际条件来决定。
四、夏天有什么可口的小菜呢
一、爽口木耳
原料：黑木耳25克、野山椒8个小米椒5个、食盐1茶匙鸡精1茶匙蒜3瓣米醋1汤匙泡椒水400克白糖1茶匙
1.将木耳用清水泡发20分钟，然后用水洗净沥水
2.将木耳冷水入锅，水开后大约煮3分钟至熟，捞出沥水，晾凉
4.把野山椒和小米辣切成小段，大蒜切成末
5.用大容器，倒入野山椒水，没住木耳，放入野山椒和小米辣
6.调入盐、白糖、米醋、大蒜、鸡精，拌匀后，浸泡1小时以上，可取出
二、凉拌金针菇
原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜
做法：
1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝
2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒
3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟
4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。
三、炝拌翠笋丝
原料：莴笋、蒜泥、花椒、盐、鸡精、辣椒油
做法：
1、将蒜泥入在小碗中，另取锅内热油，六成热时，下入六七颗花椒，小火煸出香味后，捞出花椒，将热油浇在蒜泥上
2、将莴笋去皮切细丝放入碗中，加适量的盐，抓腌一下并挤去多余水份，
加入鸡精、辣椒油，再将做法（一）的蒜泥连油一起倒入，拌匀即可
四、凉拌黄瓜
原料：黄瓜、蒜泥、小米椒、盐、生抽、白糖、醋、辣椒油、花椒粉、芝麻油、鸡精
1、将黄瓜洗净拍碎装盘，加盐腌制
2、选取两芽蒜，切成蒜末。
3、小米椒洗净切碎。
3、加入蒜末、小米椒、生抽、醋、鸡精、白糖、芝麻油、辣椒油、花椒粉适量拌匀（可以根据个人口味添加辣椒，这里就不说部分调料加入的量了，根究自己的口味自行添加）
五、拌豆角
原料：长豆角、白糖、醋、盐、剁椒、海鲜酱、鲜贝露汁、芝麻油
豆角洗净，切或者直接用手掐成适中的小段。
加醋，白糖，盐，剁辣椒，海鲜酱，鲜贝露汁。调味之后尝下。
开火，烧开水，将豆角放入水中，煮至熟，捞出。
豆角倒入调好的汁中，加芝麻油适量。
搅拌均匀。完成。
六、皮蛋拌黄瓜、香椿豆腐，，，等。
五、夏天的食物有哪些
夏天的食物应该以清爽、凉爽为主，有以下几种：
1.水果类：西瓜、哈密瓜、草莓、桃子、橙子、柠檬、梨等都是夏季适合食用的水果，可以满足口渴，补充水分。
2.蔬菜类：黄瓜、西红柿、冬瓜、苦瓜等都是清爽的蔬菜，可以帮助降温解暑，消除口渴。
3.冰品类：冰淇淋、冰棍、冰镇饮料等都是夏季消暑的好选择。
4.海鲜类：虾、蟹、贝类等海鲜，是夏季比较适合食用的食材，富含蛋白质和维生素，同时可以帮助降温。
5.凉拌菜：凉拌黄瓜、凉拌豆皮、凉拌海带等都是夏季清爽可口的凉菜，可以调节食欲，解暑解腻。
需要注意的是，夏季应该避免食用过于油腻、刺激性强的食物，以免增加身体负担。