一、微波炉反射电磁波原理
微波作用于食物时，使被加热食物的极性分子以非常高的频率摆动，分子间相互摩擦和碰撞，从而产生摩擦热。微波炉就是利用微波发生器使电场能转换成热能，来达到给介质加热的目的。由于这个能量转换过程是在被加热体的内部和表面同时进行的，因此物体内、外同时均匀受热。微波发生器发出的交变电场越强，被加热介质的极性分子摆动的幅度就越大，频率越高，分子间摩擦和碰撞次数就越频繁，二者都使发热加剧。在同一电场中，不同介质的分子极化能力即吸收微波的能力是不同的，因此其发热程度也不等。一般含水物质的分子极化作用强，所以用微波加热食品极易见效。
家用微波炉的微波电场频率为２４５０兆赫，其电场方向每分钟变换２４．５亿次，极性分子沿电场方向摆动２４．５亿次，这种分子的摆动受到分子间作用力的干扰和阻碍产生类似摩擦热，变成宏观的微波加热。
?微波炉发热原理—电磁波
微波是一种电磁波，这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达5cm深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物就被"煮"熟了。这就是微波炉加热的原理。
微波炉发热原理—微波炉加热
在微波炉加热的过程中，微波一碰到金属就会发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收，还有就是用普通炉灶煮食物时，热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪，热量则是直接深入食物内部，所以烹饪速度比其它炉灶快4至10倍，热效率高达80%以上。
二、微波炉为什么会加热得这么快工作原理是怎样
微波炉加热得快的原因：
普通的厨房加热锅具，都是采用从外部向内部烘烤的方式来进行加热，比如烤箱；而也有一些加热锅具比如蒸锅利用蒸气从内部向外部加热。但这两种加热方式都是单一的，所以耗时较长，效果也不佳。
而微波炉是利用微波将食物中所含有的水分进行高速运动摩擦而产生热量，这种加热方式是从内到外同时进行的，不存在单一加热的现像，所以用时短加热速度快。
其工作原理：
当微波炉中放入食品，微波炉进入工作状态后，其产生的每秒钟振动频率为24.5亿次的微波，辐射到食品上时，食品中所含有的水分子，将随微波影响而发生运动，其运动频率相同微波频率，这样高的运动速度将使水分子间产生剧烈摩擦与撞击，而这种剧烈的摩擦与撞击导致温度上升，使食物本身温度升高。因此，用微波加热的食品，因其内部与外部是同时被加热的，所以，食物受热均匀，升温速度也快。
三、微波炉是什么原理把食物弄熟
微波炉利用微波辐射的原理将食物加热。微波炉内部有一个称为磁控管的装置，它产生微波辐射。当微波辐射进入微波炉内部时，它会与食物中的水分子发生相互作用。
微波辐射的频率与水分子的振动频率相匹配，因此微波能量被吸收并转化为热能，使食物内部的水分子迅速振动和摩擦产生热量。这样，食物的温度迅速升高，从而达到加热和烹饪的目的。
四、微波炉的原理是什么
微波炉的工作原理，主要是微波进入了食品内部，震动水分子，水分子互相震动之间通过摩擦产生了热量。因此微波炉很容易促进水分子的蒸发。
所以在加热食物的时候，尽量把食物进行密封，防止水分子随着食物温度的上升而蒸发掉，使食物变的很硬。
五、微波炉什么原理发热
微波炉利用微波的电磁辐射原理进行加热。微波炉内部有一个称为磁控管的设备，将电能转化为高频微波电磁辐射，通过反射器和转盘将辐射均匀地照射到食物上，使得食物内部分子产生摩擦，从而产生热量。微波炉具有快速、高效、节能等优点，并且不会破坏食物的营养成分，成为现代家庭必备的厨房电器之一。
六、微波炉的基本构造
微波炉基本构造
一、微波炉基本构造之炉腔
炉腔是一个微波谐振腔，是把微波能变为热能对食品进行加热的空间。为了使炉腔内的食物均匀加热，微波炉炉腔内设有专门的装置。
二、微波炉基本构造之炉门
炉门是食品的进出口，也是微波炉炉腔的重要组成部分。对它要求很高，即要求从门外可以观察到炉腔内食品加热的情况，又不能让微波泄漏出来。炉门由金属框架和玻璃观察窗组成。为了防止微波的泄漏，微波炉的开关系统由多重安全联锁微动开关装置组成。炉门没有关好，就不能使微波炉工作。
三、微波炉基本构造之电气电路
1、高压电路：高压变压器次级绕组之后的电路为高压电路，主要包括磁控管、高压电容器、高压变压器、高压二极管。
2、低压电路：高压变压器初级绕组之前至微波炉电源入口之间的电路为低压电路，也包括了控制电路。主要包括保险管、热断路器保护开关、联锁微动开关、照明灯、定时器及功率分配器开关、转盘电机、风扇电机等。