一、白胡椒和胡椒粉区别
原料区别。胡椒粉又叫古月粉，是指用胡椒碾压制作的粉末，而白胡椒属于胡椒，是制作白胡椒粉的原料之一；
外观区别。胡椒粉包括黑胡椒粉和白胡椒粉，所以颜色有黑色也有白色，并且都是粉末，而白胡椒顾名思义是白色的，且为未打磨的小颗粒状；
气味区别。胡椒粉因为打磨成粉，所以气味比较浓烈，其中黑胡椒粉的气味又比白胡椒粉更刺鼻，而白胡椒本身是未打磨的颗粒状·
二、黑白胡椒粉的区别和用法
1、平时用的胡椒粉，是由胡椒晒干制成的。其中黑胡椒粉是用的未成熟果实，白胡椒粉则是用的完全成熟后的。
2、黑白胡椒粉的味道稍有区别：白胡椒香味稍淡，辣味更浓，能够提鲜味，适合做荤菜，也可以和素菜搭配。黑胡椒则香味更浓，做菜能达到香中带辣、美味醒胃的效果，多用于做肉菜，特别是牛肉。
三、胡椒和白胡椒区别
性质不同
1、胡椒粉：热带植物胡椒树的果实碾压而成。
2、白胡椒：白胡椒是在果实生长成熟之后，其外皮完全变成了红色后再采摘，先脱皮后再晒干。
二、外观特点不同
1、胡椒粉：有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。
2、白胡椒：表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。
四、黑胡椒粉和白胡椒粉区别
白胡椒有较高的药用价值，但其味道不如黑胡椒。白胡椒有一种更辛辣的味道。具有祛寒健胃的作用。许多人在吃冷色拉或炖菜时都会放一些白胡椒来品尝。黑胡椒具有温补脾肾的作用。黑胡椒含有挥发油。在烹饪的过程中不宜时间太久，要不味会变淡。
五、黑胡椒粉和白胡椒粉有什么区别口感味道上
黑胡椒粉和白胡椒粉味道区别：黑胡椒的味道比白胡椒要浓烈许多，且香中带辣。白胡椒比黑胡椒味道上更加柔和、清香，且香味比较稳定，不易散失。
【具体介绍】：
1、黑胡椒粉是一种调味料，可以用在炖肉，烹制野味和火锅中。是由黑胡椒等原料制作，比白胡椒粉在味道上更胜一筹，口味变化多种多样，喜爱丰富口感的可以尝试。制作黑椒菜式，先将黑椒研末或研幼料后，与黑椒入肴应注意两上关键：一、与肉食同煮的时间不宜太长，因黑椒含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣和香为原味发掉。二、掌握调味浓度，保持热度，可使香辣味更加浓郁(故铁板上，效果更佳)。
六、胡椒粉和白胡椒粉有什么区别
其区别有：
1定义不同，胡椒粉是用胡椒做的粉。白胡椒粉是用白胡椒做的粉。
2应用不同，介绍用胡椒做的粉就用胡椒粉。介绍用白胡椒做的粉就用白胡椒粉。